Składniki
4 porcje
- 500 g filetów z piersi kurczaka lub indyka
- sól, pieprz
- po 0,5 łyżeczki mielonej papryki oraz oregano
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- oliwa, masło
Przygotowanie
- Filety przekroić w poprzek na 2 cieńsze kotleciki. Następnie podzielić na mniejsze porcje, nakryć kawałkiem folii spożywczej i rozbić tłuczkiem na cienkie filety, najpierw na jednej a potem na drugiej stronie.
- Doprawić solą, pieprzem, papryką w proszku, oregano oraz natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
- Rozgrzać 2 łyżki oliwy na dużej patelni, włożyć filety i smażyć na większym ogniu przez ok. dwie i pół minuty, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
- Skropić sokiem z cytryny, dodać natkę pietruszki, łyżkę masła, wymieszać i po chwili odstawić patelnię z ognia.